Gosset Champagne Celebris Vintage Extra Brut 2012 Coffret Bois - Champagnes

Cépages

• Chardonnay: 57 %
• Pinot Noir: 43 %

Description

• Dégustations: Une robe d’un jaune pâle étincelant. Un cordon de fines bulles discrètes. Le nez est complexe avec des notes grillées, fumées où la noisette domine. Un nez très frais avec au réchauffement des notes mentholées voire légèrement épicées. Très belle tension en bouche avec du volume et du croquant se poursuivant en milieu de bouche sur des notes briochées. La finale revient sur la belle amertume du chardonnay avec un côté pamplemousse rose.
• Température de service: de 8° à 10°
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: Vinification et élevage traditionnel sur lies évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Dosage extra-brut (3 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté. Vieillissement d’au moins 10 ans en cave permettant d’obtenir un vin complexe et structuré. C’est un vin de garde par excellence.
• Quantité colis: 3

Accompagne

• idéal à l'apéritif
• les fromages affinés
• le poisson
• les huîtres
• les langoustes grillées