Dry Sack Sherry Medium - Sherry Dry Sack

Cépages

• Palomino
• Pedro Ximénez

Description

• Dégustations: Un vin de couleur ambrée brillante, d’un arôme intense qui rappelle les fruits secs et la noix. Au palais, il est plein, harmonieux, peu acide et légèrement doux.
• Vinification: Des moûts de jus de goutte, une fermentation contrôlée à 28ºC. Une fortification avec de l’alcool distillé de vin jusqu’à 19.5º, un mélange de sobretablas de Palomino et de Pedro Ximénez, en attendant d’entrer dans le système des Criaderas et des Soleras, un élevage et un vieillissement de type physique-chimique par oxydation pendant un temps minimum moyen de six ans, qui donne ce singulier oloroso doux ou médium, comme l’appellent les Britanniques.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• idéal à l'apéritif
• les pâtes