Domaine Montrose Salamandre Rouge Côtes De Thongue Igp Mbd 2021

Cépages

• Cabernet Sauvignon: 60 %
• Syrah: 40 %

Description

• Dégustations: Robe profonde rouge violacée. Nez fin et complexe, fruits rouges, myrtille, cassis, thym, menthe. Attaque ample et fine, belle longueur en bouche et tannins élégants.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 7 an(s)
• Vinification: chaque cépage et terroir sont vinifiés séparement. Les raisins sont égrappés. Les températures de fermentation sont maintenues en dessous de 30°. Longue macération (4 à 5 semaines) avec travail du chapeau de marc par pigeage. Les vins sont assemblés en fin d’hiver puis élevés en fûts de chêne pendant 18 mois avant la mise en bouteille.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges
• le gibier
• le fromage