La Citadelle Les Artemes Rouge Aop "Vin Bio" 2021

Cépages

• Syrah: 70 %
• Grenache: 30 %

Description

• Dégustations: Très belle robe rouge rubis, intense et brillante. Le nez s’ouvre peu à peu sur des fruits mûrs, des épices poivrées et des notes délicatement boisées. Franc et mur, il excelle dans toute sa matière onctueuse, équilibrée sur des parfums de cerise et griotte, des senteurs balsamiques et des notes de cédres et de vanille. Des tanins amples et fondus, qui accompagnent une finale fraîche et savoureuse
• Vinification: Agriculture biologique, taille en cordon de Royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés. Vendange égrappée en totalité. Vinification traditionnelle en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid, remontages et pigeages. Durée de macération de 25 à 28 jours, suivi d'un éelevage de 12 mois en barriques de (50%) de 1 à 3 vins et en Foudre (50%).
• Quantité colis: 6