La Citadelle Gouverneur Saint Auban Blanc Aop "Vin Bio" 2021

Cépages

• Chardonnay: 40 %
• Viognier: 30 %
• Roussanne: 20 %
• Grenache: 10 %

Description

• Dégustations: Belle robe jaune pâle brillante et lumineuse. Fruits jaunes, fleurs blanches et notes vanillées composent un nez intense et d’une belle maturité. La bouche montre un réel équilibre entre ampleur et fraicheur, elle apparait à la fois intense, délicate, soyeuse et longue sur de l’abricot, de la pêche des fleurs d’acacia et des épices douces. La finale persistante prolonge le plaisir
• Vinification: Agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés. Vendange éraflée à 100%. Macération pelliculaire de 24 heures. Pressurage pneumatique. Fermentation en barrique suivi d'un élevage de 8 mois en fûts sur lies fines avec bâtonnage (30% de barriques neuves).
• Quantité colis: 6