Figuiere Signature Francois Rouge Cotes De Provence Aop 2020

Cépages

• Syrah
• Cabernet
• Mourvedre

Description

• Dégustations: D’un rubis modéré, le nez est fin, s´ouvrant petit à petit sur des fruits noirs tels que les myrtilles et cerises noires, des senteurs de garrigue avec un soupçon de graphite. En bouche, l´acidité mesurée se pose sur une texture suave, offrant une sensation soyeuse. Un vin digeste aux tanins modérés et légèrement fermes, offrant un joli grain de cacao. Les arômes s’expriment sur des fruits noirs, teintes de réglisse et une touche fraîche, hérbale sur la finale.
• Température de service: de 8° à 10°
• Temps de garde: 3 an(s)
• Vinification: Egrappée, foulée, la vendange fermente en cuve thermo-régulée, pendant une quinzaine de jours puis macère de façon traditionnelle à 25°C. Pressurage. Soutirage régulier et élevage sur lies fines. Entonnage de 40% de l’assemblage en barrique de chêne français pendant 12 mois. Assemblage et mise en bouteille en septembre.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• le Thon
• les viandes rouges en sauce
• les viandes rouges grillées