Cypres De Climens Sauternes Barsac 2020

Cépages

• Semillon: 100 %

Description

• Dégustations: Cette grâce particulière, faite de tension et de minéralité, s’accompagne d’une extraordinaire palette aromatique, mêlant fleurs, fruits, épices et souvent une pointe d’eucalyptus ou de fraîcheur menthée. Dans sa jeunesse, ce sont plutôt les agrumes (pamplemousse, citron, cédrat), les fruits et fleurs blanches, qui dominent, faisant écho à la couleur assez pâle du vin. Au fur et à mesure du vieillissement, s’y mêlent toutes sortes d’épices douces et de fruits frais puis confits. Quels que soient les millésimes, les vins vieillissent doucement et gardent des décennies le mélange harmonieux de douceur et de fraîcheur qui font leur charme inimitable.
• Température de service: de 15° à 17°
• Temps de garde: 1 an(s)
• Vinification: par petits lots en barriques de chêne français renouvelées de 30 à 40%.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• idéal à l'apéritif
• le foie gras
• les volailles grillées
• les fromages affinés
• la cuisine exotique