La Poderina Poggio Abate Brunello Di Montalcino Riserva Docg 2017

Cépages

• Sangiovese

Description

• Dégustations: Couleur rouge rubis intense, avec un bouquet de cerise noire et de baies rouges, bonne complexité, avec des notes équilibrées de vanille et de tabac, obtenu avec l'utilisation de la barrique
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 5 an(s)
• Vinification: Vendanges manuelles, fermentation avec macération en cuves acier à température contrôlée (24°-28°C) avec remontages et délestage quotidiens ; à la fin de la fermentation alcoolique, une macération post-fermentaire est effectuée à 29°C. Après soutirage, le vin, avec encore une bonne présence de lies fines, est mis en fût de chêne. Ici la fermentation malolactique aura lieu et subira un batonnage hebdomadaire pendant environ 5 mois ; après cette période, il poursuivra son affinage pendant encore 19 mois.
• Quantité colis: 6