Batasiolo Barolo Riserva Docg 2017

Cépages

• Nebbiolo: 100 %

Description

• Dégustations: Robe de teinte grenat profond. Nez puissant qui s'ouvre sur des arômes dominants de fruits cuits (figue, datte, pruneau), d'épices douces, de fleurs séchées et de moka. À cela s'ajoutent de subtils effluves de bois. Ce rouge sec possède une agréable fraîcheur et est doté de tannins fermes. Sa bouche ample s'estompe dans une finale persistante.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 10 an(s)
• Vinification: Fermentation avec macération sur les peaux pendant 10-12 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée , avec des remplacements périodiques. Le vin vieillit dans des fûts de chêne de Slavonie pour un minimum de deux ans et par la suite, pendant au moins douze mois dans des cuves en acier inoxydable . Après cette période, le vin est mis en bouteille, où il poursuivra son raffinement.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges
• le risotto
• les pâtes
• l'agneau
• le veau braisé