Domenico Clerico Ginestra Ciabot Mentin Barolo Docg 2014

Cépages

• Nebbiolo: 100 %

Description

• Dégustations: De couleur rouge grenat. Les fruits rouges et les fruits noirs sont marqués au nez, et sont suivis de notes de réglisse, de violette, de cuir et d'une légère texture épicée. En bouche, il est ferme, robuste et avec des tanins marqués. La fraîcheur linéaire est insérée sur un corps avec de caractère. Belle longueur en bouche.
• Température de service: de 17° à 20°
• Temps de garde: 10 an(s)
• Vinification: Les vignes d’un moyen d’âge de 40 ans, une fois les vendanges terminés le vin est mise en barriques pendant 16 mois, après quoi l'assemblage des meilleurs lots a lieu. Une fois combinés, ils vieillissent encore 16 mois en barriques. Suivi d’un affinage en bouteilles de 24 mois.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges braisées
• le fromage
• le gibier