Castello Monaci Simera Chardonnay Salento Igt 2023

Cépages

• Chardonnay: 100 %

Description

• Dégustations: Caractérisé par une couleur jaune paille avec des reflets verts. Il a des arômes intenses et fruités. En bouche, il dégage une saveur fraîche, douce et enveloppante.
• Température de service: de 10° à 12°
• Temps de garde: 3 an(s)
• Vinification: Les raisins sont récoltés dans la deuxième décade d'août et puis vinifiés en blanc avec un pressurage doux. Après décantation statique à froid, la fermentation a lieu à une température de 12-15 °C. Le vin repose sur ses lies jusqu'à fin janvier, faisant fréquemment du battonage. Dans les dix premiers jours de février il est mis en bouteille.
• Quantité colis: 6