Carlo Scala Primitivo Di Manduria Doc 2022

Cépages

• Primitivo: 100 %

Description

• Dégustations: Couleur rouge rubis intense aux reflets grenat. Parfums intenses rappelant la confiture de fruits rouges, le cassis et la confiture de cerises. Notes éthérées de cacao, de réglisse et de vanille. Bouche chaude, ronde et douce, avec des notes fruitées, des tanins souples et un arrière-goût éthéré.
• Temps de garde: 5 an(s)
• Vinification: Variété à maturation précoce, la récolte a lieu généralement en août, au plus tard début septembre. Pressurage et macération pour extraire la couleur et les tanins souples. Fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier avec remontages et soutirages fréquents. Le vin repose et vieillit au moins 6 mois avant la mise en bouteille.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les pâtes avec sauces à base de viande
• les viandes rouges
• les fromages doux
• la charcuterie