Tenute Rubino Torretesta Salento Doc Cb 2019

Description

• Dégustations: Rouge foncé, parfois avec des nuances bleues, comme pour rappeler l'étiquette bleu outremer avec lettrage rouge. Ici, il y a des interférences auditives, qui entend le déferlement des vagues près de Torre Testa, dans la petite presqu'île qui abrite cette tour stratégiquement située le long de la côte de Brindisi. Mais l'odorat reprend aussitôt le dessus. Mais lui aussi a des visions : la chaleur d'une cheminée, l'encens d'un bâton, une promenade dans les bois avec le parfum des feuilles un peu humide, alors voici la mer, un soir d'été : une nuit romantique, odeur de laurier, de myrte, avec une réverbération d'épices. Le palais se sent déplacer un concentré de matière ferme et d'élégance rigoureuse avec rythme dynamique et omniprésent. Il capture l'intensité, le volume et la finesse puissance tandis que le rideau se ferme sur une œuvre avec une personnalité attachant et unique. Torre Testa est un susumaniello qui reste dans au sommet.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: Fermentation entre 22-24 ° C dans des cuves en acier avec macération de 16 jours, à température contrôlée. Affinement, 5-6 mois en acier, au moins 12 mois en fûts de chêne français de premier passage, 12 mois en bouteille.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les pâtes avec sauces à base de viande
• les viandes rouges
• l'agneau
• le gibier
• les fromages forts