Gianfranco Fino "Es" Primitivo Di Manduria Riserva Doc Cb 2018

Cépages

• Primitivo: 100 %

Description

• Dégustations: En bouche c'est une explosion de sensations, d'arômes et de saveurs. Cerise noire, fraise et myrtille, tabac doux, cuir et laurier ne sont que quelques-uns des arômes que l'on retrouve dans ce vin splendide, aux tanins très présents, frais et à la finale résolument longue.
• Température de service: de 17° à 20°
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: ES Riserva est un pur primitivo que Gianfranco Fino sort du plus vieux vignoble du domaine , âgé d'environ 90 ans, une plante à haute densité pour un rendement très faible, environ 400gr par plante, les raisins après une légère surmaturation sur la plante sont ensuite sélectionnés à la main dans la cave afin de n'avoir que le meilleur des meilleurs. Le vin vieillit en petits fûts de chêne pendant environ un an (50% neuf et 50% deuxième passage) puis repose 18 mois en bouteille avant d'être mis en vente. Seulement 2000 bouteilles produites.
• Quantité colis: 1

Accompagne

• les rôtis
• les viandes rouges
• le gibier
• les pâtes
• les minestrones
• le fromage
• pour se faire plaisir