Vespa Terregiunte Magnum Vino D'italia Cb 2017

Cépages

• Corvina
• Rondinella
• Molinara
• Primitivo

Description

• Dégustations: Robe rouge rubis profond. Nez balsamique avec des notes de tabac, cerise noire, myrte, prune avec une pincée de cacao. En bouche le la structure est compacte, progressive, dense et délicieuse. Savoureux et puissant, il est caractérisé par des tanins élégants et soyeux. Très agréable la fin avec notes de cerise et griotte.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: Masi: Fin septembre – début Octobre les meilleures grappes sélectionnées dans les collines sont mis à sécher dans les greniers sur des étagères traditionnelles de bambou. À la fin du long séchage les raisins ont perdu 35% de leur poids en acquérant une concentration de sucre plus élevée. Un léger l'attaque de la pourriture noble donne des complexités. Suivi d'un pressage délicat et partiel égrappage, fermentation de 45 jours en grand fûts de chêne de Slavonie à froid naturel de l'hiver, fin de fermentation pour 35 jours en fûts de 30 à 40 hl avec un inoculum spécifique de levure exclusive sélectionnée de Masi. Vespa: Vers le début d'octobre, lorsque le séchage est terminé, les raisins sont vendangés et vinifiés. À la fin de fermentation alcoolique avec macération à 24-26° C pendant environ 15-20 jours le vin est décanté Barriques en bois françaises Troncais et Never, où affine pendant les premiers mois.
• Quantité colis: 1