Duca Di Salaparuta Duca Enrico Cb 2019

Cépages

• Nero D'avola: 100 %

Description

• Dégustations: Couleur rouge rubis aux reflets grenat avec un parfum complexe de fruits mûrs, d'iris et d'épices. En bouche il est puissant, rond, avec une bonne structure et personnalité avec du bois se sentant bien fusionné dans le tout. Fort persistance.
• Température de service: de 17° à 20°
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: Vendange manuelle , lorsqu'il est parfaitement mûr. Macération à 28 ° - 30 ° C pendant 8 – 10 jours et fermentation malolactique ultérieure suivi d’une maturation d’au moins 18 mois en fûts de chêne français dans lesquels il acquiert complexité, style et longévité. Affinage de 18 mois en bouteille à température contrôlée pour terminer.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les rôtis
• les viandes grillées
• le gibier
• le fromage