Duca Di Salaparuta Bianca Di Valguarnera Igt Cb 2021

Cépages

• Inzolia: 100 %

Description

• Dégustations: Couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Sur le nez je domine arômes floraux, un bouquet intense de fruits tropicaux et d'agrumes siciliens; ils suivent puis des notes légèrement vanillées. En bouche, il est ample, velouté, avec une grande structure et agréablement savoureux.
• Temps de garde: 20 an(s)
• Vinification: L'égrappage des raisins est suivi d'un pressurage doux pour obtenir un moût de goutte qui, après sédimentation statique, la fermentation démarre à température contrôlée environ 16-18 °C. Après élaboration de quelques degrés alcooliques, environ 3% vol, le moût devient la fermentation alcoolique est transférée dans des barriques de chêne au grain fin, avec élégance grillé, où il achèvera la fermentation. En fin de fermentation alcoolique en chêne, le vin poursuit un processus d'affinage en barrique pendant quelques mois au contact de ses levures lysées, pour acquérir rondeur et agilité palatine. Le vin continue ensuite à s'affiner en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé. commercialisation
• Quantité colis: 6

Accompagne

• le Thon
• les fruits de mer
• les coquillages
• les entrées à base de poisson