Duca Di Salaparuta Passo Delle Mule Nero D'avola Igt 2022

Cépages

• Nero D'avola: 100 %

Description

• Dégustations: Couleur rouge rubis intense et profond. Un parfum enveloppant, fruité de griotte et complexe de framboise, d'épices et de vanille agréablement équilibré. Riche, ample et velouté, de grande structure et persistance aromatique, avec tanin typiquement austère mais doux.
• Température de service: de 17° à 20°
• Temps de garde: 6 an(s)
• Vinification: L'égrappage des raisins est suivi d'une macération fermentaire à température contrôlée à 26-28 °C dans l'acier. Après le soutirage, la séparation des peaux du vin, le processus commence chemin d'affinage du ciment où aura lieu la fermentation malolactique. Une partie du vin, environ 20%, est élevée au cours de l'élevage en barriques de chêne avec grain fin, élégamment toasté, neuf et deuxième passage pendant au moins 8 mois. Le vin vieillit ensuite en bouteille pendant au moins deux mois avant d'être mis sur le marché.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges
• le gibier à plumes
• le fromage