Cirulli 1861 San Valentino 2015

Cépages

• Merlot
• Cabernet Franc

Description

• Dégustations: Au nez des fruits mûrs, les prunes, les pruneaux et les mûriers, des notes balsamiques, de réglisse et de chocolat noir. En bouche: Intense, chaud, avec une grande extraction. Les tanins sont veloutés, avec des notes de vanille, des notes de menthe et de tabac. Le territoire est entièrement exprimée dans ce vin qui promet une grande longévité.
• Température de service: de 17° à 20°
• Temps de garde: 20 an(s)
• Vinification: Les raisins sélectionnés sont immédiatement refroidis à 12-14 °. La macération se déroule dans 8.000 litres de barils pendant 15-18 jours. La fermentation malolactique est conduite en barriques de chêne français où le vin vieillit pendant 15-18 mois. Minimum 8-10 mois en bouteilles avant la libération.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• le gibier
• les viandes rouges
• les viandes rouges braisées
• les fromages corsés