Nino Negri Mazer Valtellina Superiore Docg 2020

Cépages

• Nebbiolo-Chiavennasca: 100 %

Description

• Dégustations: Vin de couleur grenat profond; le parfum est bien prononcé avec des notes dominantes d'épices amères (clous de girofle, cannelle), de fleurs séchées (rose et de violette) et de confiture de prunes. La saveur est sèche, savoureuse, austère et harmonieuse avec un élégant fond amer de noisette grillée. Vin bien structuré.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 7 an(s)
• Vinification: Les grappes, récoltées à la main au début de Octobre, sont vinifiées avec les peaux dans des cuves spéciales à température contrôlée. La macération dure 5 jours. En Décembre, après une période dans des conteneurs en acier, vieillissement en fûts de chêne français pour une période de 16 à 20 mois.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les rôtis de viandes rouges
• l'agneau
• le chevreau
• le gibier
• les fromages faits