Nino Negri Sfursat Valtellina Doc 2019

Cépages

• Nebbiolo-Chiavennasca: 100 %

Description

• Dégustations: Vin de couleur grenat intense, et un parfum éthéré bien prononcée et complexe, avec des notes dominantes épicées (clou de girofle, cannelle, poivre) et des notes de confiture de prunes. Vin au goût sec, chaud, savoureux, austère et harmonieux avec un élégant goût sous-jacente persistante de noisette grillée et de réglisse.
• Température de service: de 16° à 18°
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: La sélection des raisins commence dans la seconde moitié de Septembre et se termine à la fin du mois. Les raisins sont séchés naturellement dans cuves où ils ont perdu entre 30 et 35% de leur poids. La vinification des raisins est prolongée jusqu’en janvier de l’année suivante dans un vinificateur à température contrôlée suivie d’une macération (16 jours).Après une période dans des cuves en acier, le vin est transféré dans des fûts de chêne pendant 30 mois.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges grillées
• le fromage