Santi Vigneto Ca'bordenis Bardolino Classico Doc 2022

Cépages

• Corvina: 75 %
• Rondinella: 20 %

Description

• Dégustations: Vin de couleur rouge rubis; frais et parfumé, avec de fortes notes de framboise, de cerise avec notes épicées et florales; sa saveur est fruitée et très savoureuse, délicate mais corsée et persistante.
• Température de service: de 15° à 17°
• Temps de garde: 2 an(s)
• Vinification: Les raisins très mûrs sont vinifiés avec la technique de fermentation en grappes entières pour obtenir une plus grande intensité aromatique et gustative, avec des tanins souples et ronds. La macération dure environ 15 jours de macération avec une gestion des températures et des remontages diversifiés selon les différentes composantes structurales et aromatiques. La fermentation a lieu à température contrôlée (20-24°C), avec des levures sélectionnées et chez des vignerons modernes pour mettre en valeur les particularités des raisins et des vignobles d'origine. Cette vinification en grappes entières augmente l'intensité aromatique et gustative.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• la charcuterie
• le carpaccio
• les volailles grillées
• les viandes blanches
• l'agneau
• les fromages doux