Zyme Oseleta Jeroboam Igp Cb 2015

Cépages

• Oseleta: 100 %

Description

• Dégustations: Grand parfum aromatique, croquant, minérale, notes immédiates de fruits rouges de sous-bois : myrtille, groseille, mûre sauvage. En vieillissant, il se souvient graphite et terre.. Immédiatement puissant grâce à son acidité et une tannicité impressionnante, entre avec enveloppant complexité, fruit allié à la minéralité exprime le pouvoir et la richesse. Persistant et bien équilibré.
• Temps de garde: 20 an(s)
• Vinification: Egrappage préalable des raisins frais, sélection des grappes, fermentation pendant environ 15 jours avec des levures indigènes. Vieillissement en barriques pendant au moins 6/7 ans, puis en bouteille pendant au moins 1 an.
• Quantité colis: 1

Accompagne

• les plats mijotés
• les viandes rouges rôties