Zyme Syrah Igp 2019

Cépages

• Syrah: 100 %

Description

• Dégustations: De couleur rouge foncé, intense et tendant vers le rouge grenat avec le vieillissement. En bouche il est chaleureux, enveloppant, somptueux, tannique et corsé. Ample dans l'expression, en bouche c'est dense, volumineux avec une belle présence tannique et une finale de prune, cerise, chocolat et de la menthe.
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: Les raisins sont vendangés manuellement en barquettes et laissé au repos environ 20/30 jours homme aux fruits. Vinification en cuves béton a température naturelle et levure indigène pendant 40 jours environ. Vieillissement en barriques neuves pendant au moins 48 mois. Affinage en bouteille pendant 1 an.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• le gibier à poils
• le gibier à plumes
• les viandes rouges braisées