Zyme Kairos Magnum Igp Cb 2020

Cépages

• Trebbiano Toscano
• Garganega
• Sauvignon
• Chardonnay
• Corvina

Description

• Dégustations: Mélange de fruits, de fleurs et de minéraux en alternance. Sensation de richesse enveloppante et la complexité. Fruits, épices et alcools supérieurs ils alternent avec des saveurs de confiture de fruits et de sous-bois, puis de tabac, de cannelle, muscade, clous de girofle combinés avec la minéralité rehausse la profondeur du puzzle. Il se termine sur une persistance et une douceur persuasive.
• Vinification: Vinifié en cuves acier et béton ; Le période de cryo-macération et de fermentation, avec des levures indigènes, nécessite 20/25 jours, le les interventions se limitent au mouvement manuel du moût et du marc. Après 8/10 jours après le soutirage, transfert du vin en barriques de chêne français, où il passe au moins 3 ans sans jamais être décanté. Affinage ultérieur en bouteille pour un minimum 6 mois.
• Quantité colis: 1

Accompagne

• les viandes blanches rôties
• les viandes rouges