Zyme Valpolicella Classico Superiore Jeroboam Dop Cb 2019

Cépages

• Corvina
• Corvinone
• Rondinella
• Oseleta

Description

• Dégustations: Notes de cerises mûres, de griottes et de prunes légèrement mures. En bouche douce et enveloppante, avec un saveur agréable et notes fruitées mûr et épices.
• Vinification: Fermentation des raisins frais au mois de Septembre/octobre aux températures naturelles, un Deuxième fermentation pelliculaire de janvier d'Amarone avec la méthode traditionnelle appelé « Ripasso », pendant environ 15 jours. Vieillissement en grands fûts de chêne Slavonie depuis au moins 3 ans, puis 6 mois en bouteille.
• Quantité colis: 1

Accompagne

• la charcuterie
• les volailles
• les fromages mi-faits