G. Quintarelli Rosso Del Bepi Igt 2016

Cépages

• Corvina: 55 %
• Corvinone: 30 %
• Cabernet Sauvignon: 15 %
• Nebbiolo
• Croatina

Description

• Dégustations: Quintarelli Rosso del Bepi est un vin élégant, doux et en même temps d'une puissance extraordinaire. Robe grenat profond, le nez révèle un arôme intense avec des notes de cerise noire et de réglisse et un délicieux goût de cerise. La bouche est séduisante, longue, persistante, et satisfait le goût avec ses saveurs et des notes de chocolat et de tabac épicés.
• Température de service: de 17° à 20°
• Temps de garde: 20 an(s)
• Vinification: Sélection rigoureuse des raisins pendant la récolte. Après la récolte, les raisins sont mis dans des boîtes en bois ou sur des nattes de jonc pour produire naturellement la pourriture noble qui commence à apparaître en Novembre. Les raisins sont pressés à la fin de Janvier et après 20 jours de macération, la fermentation alcoolique commence avec des levures indigènes. La fermentation dure 45 jours et le vin est ensuite mis en fût de chêne de Slavonie sept ans. La fermentation alcoolique continue pendant cette période de vieillissement pour créer un vin sec.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges
• le gibier
• le fromage