Luigi Bosca De Sangre Red Blend 2021

Cépages

• Cabernet Sauvignon: 85 %
• Merlot: 7 %
• Syrah: 8 %

Description

• Dégustations: D'une couleur rouge grenat aux reflets violets, il acquiert sa grande complexité et sa structure du sol calcaire. Un assemblage vigoureux et robuste, d'une grande intensité, avec un passage en bouche long et velouté avec des arômes exubérants qui proviennent du sol granitique.
• Température de service: de 15° à 17°
• Temps de garde: 15 an(s)
• Vinification: 50% des trois cépages sont élevés séparément en fûts de chêne entre 12 et 14 mois avant l'assemblage Les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses de 18 à 20 kilogrammes. Le moût est macéré à froid entre 5 et 7 jours à une température de 10 ° C à 15 ° C. Il est ensuite fermenté avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges
• l'agneau
• le gibier