Alvides Crianza D.O. 2020

Cépages

• Tempranillo: 100 %

Description

• Dégustations: Couleur cerise picota rouge foncé avec des reflets violets sur le bord. Nez intense aux arômes de fruits rouges mûrs bien intégrés aux notes d'épices, de fumée et de pain grillé. En bouche, c'est un vin structuré et enveloppant, aux tanins soyeux. L'amertume et l'acidité sont bien équilibrées. Un vin avec une longue finale.
• Température de service: de 15° à 17°
• Temps de garde: 8 an(s)
• Vinification: Les vendanges se font manuellement au moment optimal de maturation, en petites caissettes de 15 kg. Les raisins sont sélectionnés aussi bien à la vigne (récolte manuelle) qu'au chai (table de tri). Macération de 20 jours en petites cuves à température contrôlée pendant tout le processus de fermentation. Fermentation malolactique en cuve. Vieillissement : 12-14 mois en fûts neufs de 225 litres (75% chêne français, 25% chêne américain). Mise en bouteille : une fois mis en bouteille, le vin est vieilli en bouteille pendant au moins 6 mois à température contrôlée.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• les viandes rouges
• le gibier