Symington Quinta Da Fonte Souto Florao Branco Alentejo Doc 2022

Cépages

• Arinto: 65 %
• Verdelho: 35 %

Description

• Dégustations: Une exubérance aromatique attrayante où ressortent des notes de pêche et de prune blanche, avec des suggestions plus discrètes de pomme verte et citron, qui reflète l'importance d'Arinto dans l'assemblage. Dans la bouche, il a une strie fumée e t une acidité pétillante qui donne une belle fraîcheur et souligne la minéralité des sols de Fonte Souto. Fin de bouche avec texture onctueuse et grand équilibre.
• Température de service: de 8° à 10°
• Temps de garde: 3 an(s)
• Vinification: Les raisins sont vendangés dans de petites caisses et reçus à la cave de la propriété. Le tri manuel est suivi d'un égrappage et d'un broyage doux, après quoi les raisins sont transférés dans un pressoir pneumatique où ils sont pressés à basse pression. La fermentation a ensuite lieu dans des cuves inox à basse température afin de conserver toute l'expression aromatique du vin. Après la fermentation alcoolique, les vins sont sulfités pour empêcher le démarrage de la fermentation malolactique.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• la cuisine exotique
• le sushi
• les poissons de mer