Symington Altano Douro Reserva Doc 2019

Cépages

• Touriga Nacional: 100 %

Description

• Dégustations: Altano Reserva est un vin rouge profond avec des arômes intenses et complexes de mûres, des fleurs, du chocolat et des épices. Il est un vin corsé, avec une bouche large et bien équilibré, et une finale longue et persistante.
• Température de service: de 15° à 17°
• Temps de garde: 10 an(s)
• Vinification: Les raisins ont été récoltés à la main dans des conteneurs à 20 kg. À la cave les grappes de raisins ont été triés et égrappés doucement. Les baies entières ont été triés à nouveau et ensuite transportés par gravité dans des cuves en acier inoxydable. Les températures de fermentation et la macération, par pompage et des procédures de délestage, ont été étroitement surveillés et réglées pour chaque fermentation individu, afin que le vin serait le reflet de tout le potentiel des raisins particuliers. Après la fermentation alcoolique il y avait une macération post-fermentaire, pour extraire les tanins des pépins, qui complètent les tanins de la peau, le développement d'une structure plus large et plus importante.
• Quantité colis: 6

Accompagne

• le gibier
• les viandes rouges