Boa Vista Donzelinho Douro Tinto Doc Cb 2021

Cépages

• Donzelinho

Description

• Dégustations: Vin élégant d'une grande fraîcheur et délicatesse, avec une couleur ouverte rappelant la cerise. Nez riche et très complexe, mettant en valeur les fruits des bois et des notes d'épices fines (poivre noir) rehaussées par son élevage de 15 mois en fût. En bouche, il est frais et possède une acidité extrêmement vive, se terminant sur une élégance et une subtilité impressionnantes.
• Temps de garde: 10 an(s)
• Vinification: À Quinta da Boavista, pour garantir la préservation des caractéristiques du cépage et la maîtrise totale du processus de production, nous recourons à la récolte manuelle et à la sélection manuelle des grappes, suivies d'un égrappage et d'un foulage doux des baies. Les monocépages sont les seuls vins élevés en fûts de 500 litres. Après une étape qui varie entre 15 et 20 mois, la mise en bouteille a lieu. Tous les vins sont bouchés avec du liège naturel. N'étant pas filtrés ni stabilisés par le froid, ils peuvent donner naissance à un précipité avec l'âge.
• Quantité colis: 3

Accompagne

• les viandes rouges
• le gibier